Ponekad nam treba nešto konkretno, slano i mirisno, što vas lako zasiti, ali i obraduje svakog ko dođe na ručak ili večeru.
Pogačice sa čvarcima su upravo takve! Savršene su kao predjelo uz sir i kiselu pavlaku ili kao slani zalogaji za druženja i praznične trpeze.
Ovo je tajni recept naših baka za pogačice sa čvarcima kojima nema ravnih! Isprobajte pa javite da li smo u pravu!
Sastojci:
- 1 šolja mlakog mleka
- 1 šolja mlake vode
- 1 kvasac
- 1 kašičica šećera
- 1 kg brašna
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 1 kašičica masti
- 6 kašika samlevenih čvaraka
Priprema:
U vanglu sipajte mlako mleko i vodu, dodajte kvasac i kašičicu šećera, pa ostavite da kvasac proradi. Kada se zapeni, dodajte brašno, so, jaje i mast. Zamesite testo tako da bude srednje tvrdoće i ostavite ga desetak minuta da se opusti.
Potom testo razvijte na pobrašnjenoj površini i premažite samlevenim čvarcima. Presavijte ga kao kovertu da dobijete oblik kvadrata i ostavite da odmara oko sat vremena, kako bi naraslo i postalo vazdušasto.
Kada testo naraste, ponovo ga razvijte i čašom za vino vadite pogačice. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
Još naših recepata pronađite OVDE.
