Novogodišnji i božićni praznici su vreme koje u mnogim domovima ne može da prođe bez medenjaka. Ako tražite recept za savršene starinske medenjake kakve su nekada pravile naše bake, ovaj je baš takav.
Isprobajte ga i garantujemo da ćete dobiti meke, aromatične i savršeno slatke medenjake koji će oduševiti sve ljubitelje domaćih poslastica i katapultirati vas direktno u detinjstvo.
Sastojci:
- 1 šolja šećera
- 1 dl vode
- 1 kesica cimeta
- 6 kašika meda
- 4 jajeta
- 1 kašičica sode bikarbone
- brašno po potrebi
- 2 belanceta
- 4 kašike šećera
Priprema:
- U šerpu sipajte 1 šolju šećera i lagano ga karamelizujte dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Dodajte 1 dl vode i kesicu cimeta, pa mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se smesa prohladi.
- U ohlađenu smesu dodajte med, jaja i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, čvrsto testo pogodno za oblikovanje.
- Oblikujte loptice veličine oraha i ređajte ih na pleh obložen pek papirom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne porumene.
- Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa tople medenjake uvaljajte u ovu smesu kako biste dobili prelep sjajni premaz.
- Ostavite ih da se osuše i stegnu, a zatim ih poslužite uz šolju čaja ili toplog mleka.
Tajna savršenih medenjaka
Tajna savršenih medenjakaKaramelizovani šećer ovim medenjacima daje bogatu aromu i posebnu teksturu. Dodavanjem cimeta i meda postići ćete neodoljivu aromu, dok će premaz od belanceta stvariti onu laganu hrskavu koricu koja medenjake čini još ukusnijim.
Za razliku od mnogih drugih recepata, ovaj starinski način pripreme daje medenjacima pun i bogat ukus, a oni ostaju mekani danima. Savršeni su za praznične dane, poklone ili jednostavno uživanje u nečemu slatkom i domaćem.
Još starinskih recepata pronađite na našem portalu OVDE.
