Nakon Uskrsa svaki frižider u našim domovima izgleda prilično slično – tu je nekoliko činija sa obojenim jajima, možda još poneki komad torte i ostaci od pečenja. I dok se kolači i meso brzo razgrabe, jaja obično ostanu da čekaju svoj red – danima.
Kuvana jaja, međutim, ne morate jesti na silu samo da se ne bi bacila jer ste i ove godine ofarbali previše – mogu postati odličan doručak, užina ili čak lagani ručak, ako se nađu u jelima koja vam predlažemo u nastavku.
Pre nego što krenete da koristite jaja, važno je da znate i koliko dugo su bezbedna za upotrebu. Kuvana jaja u ljusci, ako su odmah ohlađena i čuvana u frižideru, mogu trajati do 7 dana. Oljuštena jaja najbolje je iskoristiti u roku od 2 do 3 dana. Ako su stajala duže od 2 sata na sobnoj temperaturi, naročito ako su već očišćena, nisu više bezbedna za upotrebu.
A evo sada i nekoliko odličnih jednostavnih recepata za jela sa barenim jajima.
Tart od brokolija i kuvanih jaja
Ova pita je odličan izbor za lagani ručak ili večeru. Može se služiti topla, ali je podjednako ukusna i hladna.
Za testo:
- 150 g integralnog brašna
- 150 g belog brašna
- 60 ml ulja
- 170 ml vode
- malo soli
- pola kesice praška za pecivo
Za fil:
- 1 manja glavica brokolija
- 100 ml pavlake
- vite ga da odmori. Brokoli obarite kratko, pa ga sjedinite sa pavlakom, jajima, solju i biberom. Testo razvucite i stavite u kalup. Sipajte fil, poređajte seckana kuvana jaja po vrhu i sve premažite žumancem. Po želji pospite semenkama. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Jaja punjena tunjevinom
Ovaj recept je brz, jednostavan i odlično rešenje za obrok bez kuvanja.
Potrebno:
- 10 kuvanih jaja
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 konzerva tunjevine u sopstvenom soku
- so i biber po ukusu
Priprema:
Prepolovite jaja i pažljivo izvadite žumanca. Pomešajte ih sa pavlakom i tunjevinom, začinite po ukusu i filujte belanca. Možete ih dekorisati čeri paradajzom, maslinama ili orasima.
Pastirska pita sa kuvanim jajima
Ovo jelo je pravi klasik u mnogim domaćinstvima, a posebno je popularno nakon praznika kada ostane višak kuvanih jaja. Kombinacija sočnog mlevenog mesa, kremastog pirea i kuvanih jaja čini ovu pitu neodoljivom.
Potrebno:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 srednje šargarepe
- 1 šaka graška
- 2 čena belog luka
- 3 kašike pasiranog paradajza
- ulje
- so, biber, suvi začin po ukusu
- 5 većih krompira
- 150 ml mleka
- 2 kašike kisele pavlake
- malo putera
- 150 g tvrdog sira
- 4 do 5 tvrdo kuvanih jaja
Priprema:
Krompir i šargarepu skuvajte, pa krompir izgnječite uz dodatak mleka, pavlake, putera i začina. Na ulju propržite sitno seckani crni i beli luk, dodajte mleveno meso i pržite dok ne ispari tečnost. Zatim dodajte grašak, naseckanu šargarepu i pasirani paradajz, pa začinite po ukusu. U vatrostalnu posudu ređajte red mesa, red pirea, utisnite polovine kuvanih jaja i pospite narendanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Poslužite toplo uz sezonsku salatu ili kiselu pavlaku.
Dodatne ideje koje ne zahtevaju mnogo vremena
Ako nemate vremena za pripremu složenijih jela, a imate kuvana jaja, isprobajte neku od sledećih varijanti:
- Napravite salatu od jaja, senfa, jogurta i malo mirođije
- Dodajte seckana jaja u tost sendvič sa avokadom ili tunjevinom
- Ubacite kuvana jaja u sos od paradajza, luka i začina i poslužite uz pirinač
- Napravite paštetu od jaja i tunjevine, pa mažite na prepečen hleb.
Još zanimljivih recepata pronađite OVDE.
