Ako želite da probate nešto drugačije, ove ćufte punjene pasuljem biće pravo otkriće! Ukusne, sočne i bogate proteinima, idealne su za ručak ili večeru uz omiljeni paradajz sos i špagete.
Sastojci za ćufte:
- 400 g skuvanog pasulja (ili po potrebi)
- 1 velika pečena crvena paprika
- 1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
- 2-3 čena pasiranog belog luka
- 2 kašike sitno iseckanog peršuna
- 1 kašičica i po suvog origana
- 4-5 kašika prezli
- 1 jaje
- So, biber, vegeta po ukusu
Ostali sastojci:
- Paradajz sos po vašem ukusu
- Kuvane špagete
- Parmezan sir
- Seckani peršun
- Tucana ljuta paprika
Priprema:
- Priprema smese za ćufte: U multipraktik stavite skuvan i oceđen pasulj (može i pasulj iz konzerve, prethodno ispran i oceđen), dodajte krupnije isečenu pečenu papriku i pulsirajte dok ne dobijete kompaktnu, ali ne potpuno glatku smesu.
- Dodavanje začina: Prebacite smesu u veću činiju i dodajte jaje, sitno iseckan peršun, pasirani beli luk, sitno iseckan crni luk, origano, so, biber, vegetu i prezle. Počnite sa dve kašike prezli i dodajte po potrebi – testo treba da drži oblik kada oblikujete ćufticu.
- Oblikovanje ćuftica: Dobro izmešajte smesu i oblikujte ćufte željene veličine. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu.
- Priprema paradajz sosa: Na malo maslinovog ulja izdinstajte crni i beli luk, dodajte teglu sitno iseckanog paradajza i dinstajte dok ne dobijete gust sos. Začinite po ukusu.
- Kombinovanje sosa i ćuftica: Kada su ćufte gotove, dodajte ih u paradajz sos i dinstajte još 10 minuta dok se ukusi ne sjedine.
- Serviranje: Skuvajte špagete i servirajte ih uz ćufte u sosu, posuto rendanim parmezanom, seckanim peršunom i malo tucane ljute paprike.
Zašto su ove ćufte posebne?
- Zdravija alternativa tradicionalnim ćuftama, bez dodatnih masnoća.
- Pun ukus zahvaljujući kombinaciji pečene paprike, pasulja i začina.
- Savršene uz testeninu, pire krompir ili kao samostalan obrok.
PREDLOG ZA DESERT: Najukusnije gurabije naših baka
