Medenjaci su jedan od najomiljenijih kolača koji nas vraća u detinjstvo mirisom cimeta i meda. Ovaj originalni starinski recept garantuje meke, aromatične i savršeno slatke medenjake koji će oduševiti sve ljubitelje domaćih poslastica.
Sastojci:
- 1 šolja šećera
- 1 dl vode
- 1 kesica cimeta
- 6 kašika meda
- 4 jajeta
- 1 kašičica sode bikarbone
- brašno po potrebi
- 2 belanceta
- 4 kašike šećera
Priprema:
- U šerpu sipajte 1 šolju šećera i lagano ga karamelizujte dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Dodajte 1 dl vode i kesicu cimeta, pa mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se smesa prohladi.
- U ohlađenu smesu dodajte med, jaja i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, čvrsto testo pogodno za oblikovanje.
- Oblikujte loptice veličine oraha i ređajte ih na pleh obložen pek papirom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne porumene.
- Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa tople medenjake uvaljajte u ovu smesu kako biste dobili prelep sjajni premaz.
- Ostavite ih da se osuše i stegnu, a zatim ih poslužite uz šolju čaja ili toplog mleka.
Tajna savršenih medenjaka
Tajna savršenih medenjaka- Karamelizovani šećer im daje bogatu aromu i posebnu teksturu.
- Dodavanje cimeta i meda obezbeđuje neodoljivu aromu.
- Premaz od belanceta stvara laganu hrskavu koricu koja medenjake čini još ukusnijim.
Zašto su ovi medenjaci posebni?
Za razliku od mnogih drugih recepata, ovaj starinski način pripreme daje medenjacima pun i bogat ukus, a oni ostaju mekani danima. Savršeni su za praznične dane, poklone ili jednostavno uživanje u nečemu slatkom i domaćem.
